Gabriele Mazzeschi

Progetti Studio Il Vino

Studi continui per un vino biologico di altissima qualità

Dal 2010 al 2012 il Professor Carlo Viviani  dell’Università degli Studi di Firenze ha guidato il proprietario Gabriele Mazzeschi nel progetto di tesi di laurea.

Lo studio ha prodotto tecniche per migliorare la  qualità dei prodotti in particolare della vinificazione in cantina.

La sperimentazione è in continua evoluzione nell’analisi dei mosti e dei vini.