Gabriele Mazzeschi

Commendatore | IGP Toscana Syrah
Commendatore | IGP Toscana Syrah

Commendatore IGP Toscana Syrah

Commendatore | IGP Toscana Syrah
Zona di produzione
Loc. Castroncello in Castiglion Fiorentino
Uve
Syrah 100%
Esposizione vigneti
sud-ovest
Forma di allevamento
cordone speronato
Età dei vigneti
15 anni
Produzione per ettaro
4000 Kg di uva
Età potenziale del vino
> di 10 anni
Fermentazione e invecchiamento
Fermentazione e macerazione con le bucce di oltre 30 giorni in vasche di cemento da 10 ettolitri con l’utilizzo di lieviti autoctoni presenti naturalmente all’interno della cantina, fermentazione malolattica in barriques subito dopo la svinatura, maturazione in barriques per 18 mesi, affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti
dà il meglio di sé con carni rosse alla griglia e ideale con formaggi stagionati. Da servire a 18-20 °C.
Origine del nome
questo vino onora la memoria di Michele Giusti (bisnonno materno di Gabriele Mazzeschi), che dopo essere stato insignito dell’onorificenza al Merito della Repubblica di Cavaliere il 2 Giugno 1956, di Ufficiale il 2 giugno 1961, il 27 dicembre 1974, è divenuto Commendatore del lavoro.